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発酵果汁について

「チアシード蒟蒻ゼリー発酵プラス」に使用している発酵果汁は、株式会社ジャフマックが開発・製造しています。日本の伝統的な発酵技術を用いた製法で、熟練者が発酵の様子や味、酵母数を確認しながら樽ひとつひとつを丹念に掻き混ぜ、約1ヶ月ほどかけて丁寧に醗酵させています。発酵食品には、腸内環境を整える作用があると言われており、今までの「チアシード蒟蒻ゼリー」に<日本で古くから用いられている発酵>の要素を加え更なる美味しさを実現しました。 

発酵カムカムについて

「醗酵カムカム」に使用しているカムカムは、ペルー政府が果実の状態で輸出を禁止しているほど大切に守っている門外不出のスーパーフルーツです。全てのフルーツの中で最多く天然のビタミンCが含まれていると言われており、カムカム果汁にはレモンの約60倍(※1)のビタミンCが含まれています。またポリフェノールも豊富で、ワインの約7倍(※2)含まれています。ビタミンCとポリフェノールを豊富に含んだカムカムには美容効果も期待されています。

発酵カシスについて

「発酵カシス」に使用しているカシスは、ニュージーランド産のカシスを使用しています。ニュージーランドの強い紫外線から身を守る為、アントシアニンを多く含んでいます(ブルーベリーの約4.3倍)。このアントシアニンは、目の健康に非常に効果的であることが様々な研究で発表されています。また強い抗酸化作用がある為、美容などへの効果も期待されています。

※1 果汁100gあたりのビタミンC含有量比
※2 果汁100gあたりのポリフェノール含有量比